真空烘箱正确的使用方法应该先抽真空再升温加热，待达到了额定温度后如发现真空度有所下降时再适当加抽一下，这样做对于延长设备的使用寿命是有利的。工件放入真空烘箱箱里抽真空是为了抽去工件材质中可以抽去的气体成分。如果先加热工件，气体遇热就会膨胀。由于真空烘箱的密封性非常好，膨胀气体所产生的巨大压力有可能使观察窗钢化玻璃爆裂，这是一个潜在的危险，按先抽真空再升温加热的程序操作，就可以避免这种危险。

      真空烘箱专为干燥热敏性，易分解和易氧化物质而设计的，能够向内部冲入惰性气体，特别是一些成分复杂的物品也能进行快速干燥。真空烘箱广泛应用于生物化学，化工制药、医疗卫生、农业科研、环境保护等研究应用领域，作粉末干燥、烘培以及各类玻璃容器的消毒和灭菌只用。特别适合于对干燥热敏性、易分解、易氧化物质和复杂成分物品进行快速高效的干燥处理。真空环境大大降低了需要驱除的液体的沸点，所以真空干燥可以轻松应用于热敏性物质。
对于不容易干燥的样品，例如粉末或其他颗粒状样品，使用真空干燥法可以有效缩短干燥时间；各种构造复杂的机械部件或其他多孔样品经过清洗后使用真空干燥法，完全干燥后不留任何残余物质；使用更安全，在真空或惰性条件下，完全消除氧化物遇热爆炸的可能；与依靠空气循环的普通干燥相比，粉末状样品不会被流动空气吹动或移动；因停电或死机状态数据丢失而保护的参数记忆，来电恢复功能。